Пестициды - химические вещества, используемые в борьбе с возбудителями болезней растений, вредителями древесины, изделий из кожи, шерсти, хлопка, переносчиками особо опасных заболеваний человека и домашних животных.

Масштабы и степень загрязнения природной среды пестицидами описаны многократно. Проблема состоит в том, что пестициды загрязняют пищу и воду вредными для человека устойчивыми химическими веществами - диоксинами. Неспециалисту практически невозможно представить себе сотни тысяч сложных взаимодействий между различными пестицидами и химическими соединениями, присутствующими в организме. Поэтому проще соблюдать определенные правила:

■ выращивайте овощи и фрукты без применения синтетических пестицидов; ознакомьтесь с методами органического земледелия. В США были проведены исследования по сопоставлению производительности долгосрочного органического земледелия - и земледелия с использованием синтетических пестицидов. Уровень производительности оказался одинаковым;

■ не используйте для питья воду, содержащую пестициды. Очищайте ее перегонкой;

■ попытайтесь найти рынки, где продают продукты, выращенные согласно методам органического земледелия с использованием естественных удобрений растительного и животного происхождения. Правда, никогда нет гарантии в том, что продукты, рекламируемые как "органические", фактически являются таковыми. Лучше всего поближе познакомиться с производителями, которые выращивают и продают их. Объединитесь с вашими соседями по дому и вместе попытайтесь найти фермеров, не применяющих пестициды;

Mногие используют пестициды в быту для уничтожения домашних насекомых. Но признаемся, что домашних насекомых привлекают отбросы, остатки пищи.

Поэтому так важно содержать в абсолютной чистоте свой дом, особенно кухню. Места хранения продуктов должны тщательно очищаться с применением питьевой соды, мыла и воды. Не оставляйте пищу открытой.